| A Jouques, le dernier distillateur de lavande du d?rtement | 15/08/2010 |
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"Ma femme, au début, elle trouvait que même quand je parlais, ça sentait la lavande". Élisabeth s'y est faite, aux odeurs de son distillateur de mari. Même les hommes qui aident Éric Garcin en cette période de production d'huiles essentielles le reconnaissent : "A force, on sent plus rien. On est imbibés." Le parfum prend pourtant à la gorge. Tout le mois d'août au Moulin Saint-Vincent, les petits producteurs de lavande apportent des bottes plein les camions et la cheminée ne chôme pas. Le lavandin est enfourné dans deux cuves de dix litres, la vapeur d'eau, portée à une pression de 300 grammes pendant une demi-heure, passe à travers les végétaux et désagrège les cristaux. (Pour en savoir plus)
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Recettes de Cuisine